Cuốn sách gồm có 3 chương. Chương I: Đất và người Thái Bình quá trình hình thành quan niệm ăn uống và thói quen ăn uống của người Thái Bình. Chương II. Những thức ăn thường ngày của người Thái Bình 1. Những thức ăn chế biến từ lúa gạo cây lương thực 2. Những thức ă chế biến từ rau quả thuỷ hải sản gia súc gia cầm 3. Thứ uống của người Thái Bình. Chương III. Một số cỗ đặc biệt nổi tiếng ở Thái Bình như cỗ làng Tam Đường cỗ làng Dương Xá...

Nội dung cuốn sách nói về văn hoá ẩm thực Vĩnh Phúc các yếu tố tác động tới nguồn cội sự phát triển của văn hoá ẩm thực nơi đây. Cuốn sách gồm 2 phần chính: phần thứ nhất khái quát về văn hoá ẩm thực Vĩnh Phúc nền tảng chủ thể sáng tạo nên nền văn hoá ẩm thực. Phần thứ hai là đặc sản ẩm thực ở các địa phương thuộc tỉnh Vĩnh Phúc.

Cuốn sách Văn hóa ẩm thực một số dân tộc tỉnh HòaBinhf của tác giả Bùi Chí Thanh có dung lượng 395 trang. Sách được xuất bản năm 2018. Sách bàn về các nội dung sau: 1 - Văn hóa ẩm thực của người Mường món ăn, đồ uống các loại bánh chính phổ biến của người Mường; 2 - Văn hóa ẩm thực của người Thái; 3 - Văn hóa người Dao; 4 - Văn hóa ẩm thực của người Tày; 5- Văn hóa của người Mông...

Cuốn sách Văn hoá ẩm thực trong lễ hội truyền thống Việt Nam, Khảo cứu phong tục và tri thức dân gian về cỗ, lễ vật trong lễ tết, lễ hội Việt Nam của tác giả Nguyễn Quang Lê có dung lượng 447 trang. Sách được xuất bản năm 2003. Với cách tiếp cận góc độ các lễ vật dâng cúng thần linh trong các lễ hội truyền thống của Việt Nam, tác giả cho chúng ta biết thêm về tri thức dân gian Việt Nam, phong tục dân gian của ông cha ta xưa kia. Bố cục sách được chia làm 4 phần: 1- Văn hoá ẩm thực trong phong tục lễ hội truyền thống xưa và nay. 2- Cổ lễ vật dâng cúng tổ tiên và thần linh trong các ngày lễ, tết theo phong tục cổ truyền. 3- Cổ lễ vật dâng cúng thần linh trong lễ hội dân gian truyền thống. 4- Cổ lễ vật dâng cúng thần linh

Cuốn sách Văn hóa ẩm thực liên quan đến cây ngô của người HMông trắng huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang của tác giả Lê Sỹ Giáo có dung lượng 243 trang. Sách được xuất bản năm 2017. cuốn sách gồm những phần sau: 1- Cơ sở lý luận và lịch sử nghiên cứu vấn đề; 2- Khái quát về địa bàn và tộc người nghiên cứu; 3- Tri thức dân gian liên quan đến các đồ ăn, thức uống từ ngô; 4- Tri thức dân gian liên quan đến các dụng cụ chế biến, phục vụ ăn uống và cất đựng đồ ăn, thức uống; 5- Các nghi lễ tín ngưỡng liên quan đến và ứng xử trong ăn uống và những thay đổi.

Cuốn sách ẩm thực - Lễ hội dân gian Khmer ở Kiên Giang của tác giả Đào Chuông có dung lượng 199 trang. Sách được xuất bản năm 2019. Sách bàn về ẩm thực, lễ hội dân gian Khmer ở Kiên Giang.Nội dung sách gồm: 1- Khái quát về người Khmer; 2- Văn hóa ẩm thực; 3 - Văn hóa sinh hoạt cộng đồng.

Cuốn sách Văn hóa ẩm thực làng Nguyễn của tác giả Trần Hồng Hoa có dung lượng 331 trang. Sách được xuất bản năm 2019. Sách bàn về văn hóa ẩm thực của làng Nguyễn, Đông Hưng, Thái Bình. Nội dung sách gồm các chương sau: C1 - Tổng quan về tình hình nghiên cứu và một số vấn đề lý luận về văn hóa ẩm thực; 2 - Khái quát về làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình; 3 - Văn hóa ẩm thực làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, Thái Bình.

Cuốn sách Văn hóa ẩm thực người Sán Dìu của tác giả Diệp Trung Bình, Hội văn nghệ dân gian Việt Nam có dung lượng 218 trang. Sách được xuất bản năm 2012. cuốn sách gồm 3 chương: I- Khái quát về người Sán Dìu: tự nhiên, tộc người, kinh tế, xã hội, văn hóa ở mặc, tín ngưỡng và ngôn ngữ, văn nghệ. II- Văn hóa ẩm thực người Sán Dìu: lương thực, thực phẩm, món ăn- uống, tập quán ăn- uống. III- Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực người Dán Dìu.

Cuốn sách Phong tục thế giới: phong tục ẩm thực, lễ tết, hội hè của tác giả Thanh Liêm biên soạn có dung lượng 208 trang. Sách được xuất bản năm 2007. Cuốn sách "Phong tục thế giới: phong tục ẩm thực, lễ tết, hội hè" thuộc bộ sách"Phong tục tập quán Việt Nam và thế giới". Đọc sách ta biết được các phong tục ẩm thực, phong tục lễ tết và phong tục hội hè của nhiều nước trên thế giới

Cuốn sách Văn hóa ẩm thực Thái vùng Tây Bắc Việt Nam của tác giả Nguyễn Văn Hòa, Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam có dung lượng 170 trang. Sách được xuất bản năm 2011. Nội dung trình bày một số món ăn của dân tộc Thái vùng Tây Bắc như: thịt bò, thịt trâu, thịt lợn, trứng các loại gia cầm, cá, tôm, cua, lươn, ếch... Một số đồ uống như: rượu thuốc, rượu bổ...