Cuốn sách Văn hóa ẩm thực trong lễ hội truyền thống Việt Nam của tác giả Nguyễn Quang Lê có dung lượng 447 trang. Sách được xuất bản năm 2003. Cuốn "Văn hóa ẩm thực trong lễ hội truyền thống Việt Nam" khảo cứu phong tục và trí thức dân gian về cỗ, lễ vật trong lễ tết, lễ hội Việt Nam. Sách có 4 phần : 1- văn hóa ẩm thực trong phong tục lễ hội truyền thống xưa và nay; 2- Cỗ lễ vật dâng cũng tổ tiên và thần linh trong này lễ tết theo pơhong tục cổ truyền; 3- Cỗ lễ vật dâng cúng thần linh trong lễ hội dân gian truyền thống; 4- Cỗ lễ vật dâng cúng thần linh trong một số phong tục, lễ tết và lễ hội của đồng bào các dân tộc thiểu số ở nước t

Ngoài phần giới thiệu sách gồm các phần: Lý luận chung về ngành ẩm thực và văn hoá ẩm thực Việt Nam; Văn hoá ẩm thực các vùng miền Việt Nam; Văn hoá ẩm thực Hà Nội.