Giáo trình Văn hóa ẩm thực

Giáo trình này cung cấp kiến thức về văn hóa ẩm thực, bao gồm khái niệm, vai trò, đặc điểm của văn hóa ẩm thực Việt Nam và thế giới. Nội dung đề cập đến các yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực như địa lý, lịch sử, tôn giáo, phong tục tập quán và sự giao lưu văn hóa. Giáo trình cũng trình bày về văn hóa ẩm thực trong du lịch và vai trò của ẩm thực trong việc quảng bá hình ảnh quốc gia.