Văn hoá ẩm thực Thái Bình của Phạm Minh Đức biên soạn giới thiệu. Sách có dung lượng 257 trang với khổ sách 21 cm. Sách được xuất bản năm 2009 do Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội phát hành tại Hà Nội. Cuốn sách gồm có 3 chương. Chương I: Đất và người Thái Bình quá trình hình thành quan niệm ăn uống và thói quen ăn uống của người Thái Bình. Chương II. Những thức ăn thường ngày của người Thái Bình 1. Những thức ăn chế biến từ lúa gạo cây lương thực 2. Những thức ă chế biến từ rau quả thuỷ hải sản gia súc gia cầm 3. Thứ uống của người Thái Bình. Chương III. Một số cỗ đặc biệt nổi tiếng ở Thái Bình như cỗ làng Tam Đường cỗ làng Dương Xá...

• Số trang: 175 trang
• Khổ sách: 21 cm
• Nhà xuất bản: Thanh niên
• Năm xuất bản: 2011
• Nơi xuất bản: Thành phố Hồ Chí Minh
  Liên hệ ngay