Di sản văn hóa phi vật thể tỉnh Hưng Yên Sưu tầm, biên soạn, giới thiệu Quyển 2

📖 MỤC LỤC CHI TIẾT SÁCH DI SẢN VĂN HÓA PHI VẬT THỂ TỈNH HƯNG YÊN SƯU TẦM, BIÊN SOẠN, GIỚI THIỆU QUYỂN 2

• BẢNG CHỮ VIẾT TẮT Trang 9
• Chương IV. NGHỆ THUẬT DÂN GIAN Trang 11
• 1. NGHỆ THUẬT TRÌNH DIỄN DÂN GIAN Trang 11
• 1.1. Ca hát dân gian Trang 13
• 1.2. Sân khấu dân gian - hát chèo Trang 43
• 1.3. Múa dân gian Trang 55
• 1.4. Nghệ thuật múa rối Trang 59
• 2. NGHỆ THUẬT TẠO HÌNH DÂN GIAN Trang 69
• 2.1. Nghệ thuật tạo hình dân gian thời Lý - Trần Trang 72
• 2.2. Nghệ thuật tạo hình dân gian thời Lê - Nguyễn Trang 83
• 2.3. Đánh giá chung Trang 115
• Chương V. VĂN HÓA ẨM THỰC Trang 119
• 1. MÔI TRƯỜNG SINH THÁI VỚI VĂN HÓA ẨM THỰC HƯNG YÊN Trang 119
• 2. SẢN VẬT HƯNG YÊN Trang 123
• 3. DIỆN MẠO, ĐẶC ĐIỂM VĂN HÓA ẨM THỰC HƯNG YÊN Trang 131
• 4. MỘT SỐ MÓN ĂN DÂN GIAN TIÊU BIỂU Trang 137
• 4.1. Ăn chay và cháo lão Đào Đặng Trang 137
• 4.2. Bánh cuốn Mễ Sở Trang 143
• 4.3. Bánh đúc cầu Cáp Trang 145
• 4.4. Bánh gai Điềm Xá Trang 148
• 4.5. Bánh khúc Thiết Trụ Trang 150
• 4.6. Bánh mỡ Xuân Cầu Trang 151
• 4.7. Bánh rợm Mễ Sở Trang 155
• 4.8. Bánh Tô Châu Trang 156
• 4.9. Bún thang Gốc Sanh Trang 157
• 4.10. Cá bống kho gừng làng Phướn Trang 159
• 4.11. Cá kho An Vĩ Trang 160
• 4.12. Cá mòi nướng làng Gòi Trang 162
• 4.13. Chả gà Tiểu Quan Trang 165
• 4.14. Chân giò nhồi Phù Oanh Trang 166
• 4.15. Cơm nếp cá rô Tiên Cầu Trang 167
• 4.16. Củ sen ninh chân giò làng Gầu Trang 169
• 4.17. Chè sen long nhãn Trang 170
• 4.18. Chè kho Bãi Giữa Trang 172
• 4.19. Éch om Phượng Tường Trang 173
• 4.20. Gà nhồi Lỗ Xá Trang 175
• 4.21. Giò lụa Trai Trang 177
• 4.22. Giò bì Phố Xuôi Trang 179
• 4.23. Giò đỗ Đại Tập Trang 180
• 4.24. Khoai lang nướng phố Từa Trang 180
• 4.25. Món nhúng Trang 182
• 4.26. Ốc nhồi nấu chuối làng Rệu Trang 184
• 4.27. Rau cần ngào làng Khuốc Trang 186
• 4.28. Thịt chuột làng Ché Trang 188
• 4.29. Tôm cuốn Yên Vĩnh Trang 191
• 4.30. Trà bát bảo Phố Hiến Trang 193
• Chương VI. ĐÁNH GIÁ, GIẢI MÃ MỘT SỐ BIỂU TƯỢNG VÀ BIỆN PHÁP BẢO TỒN, PHÁT HUY GIÁ TRỊ DI SẢN VĂN HÓA PHI VẬT THỂ HƯNG YÊN Trang 197
• 1. ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT VÀ GIẢI MÃ MỘT SỐ BIỂU TƯỢNG VĂN HÓA PHI VẬT THỂ HƯNG HIÊN Trang 197
• 1.1. Giá trị văn hóa phi vật thể Hưng Yên Trang 198
• 1.2. Giải mã một số di sản văn hóa phi vật thể tiêu biểu Trang 237
• 2. GIẢI PHÁP BẢO TỒN, PHÁT HUY GIÁ TRỊ DI SẢN VĂN HÓA PHI VẬT THỂ Trang 261
• 2.1. Tăng cường công tác quản lý nhà nước về di sản văn hóa phi vật thể Trang 264
• 2.2. Công tác tuyên truyền, quảng bá Trang 267
• 2.3. Cải tạo và xây dựng mới cơ sở hạ tầng - vật chất kỹ thuật Trang 269
• 2.4. Tăng cường đào tạo đội ngũ hướng dẫn viên du lịch, cán bộ quản lý văn hóa; khuyến khích tổ chức, cá nhân đầu tư phục hồi loại hình văn hóa phi vật thể Trang 271
• 2.5. Bảo tồn, phát huy một số loại hình văn hóa phi vật thể Trang 273
• KẾT LUẬN Trang 283
• TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang 287
• SUMMARY Trang 293